Itālijas ciema septiņu zivju svētki — svētku notikums, kurā tiek ievērotas tradīcijas
Ikgadējie Ziemassvētku vakara prix fixe Septiņu zivju svētki ir jūras velšu baudījums.
Itālijas ciemata ikgadējie Ziemassvētku vakara prix fixe Septiņu zivju svētki ir pārņemti ar mīlestību un centra restorāna dibinātāja Alfredo Kapitanīni radinieku tradīcijām.
Tas sākās ar manu vectēvu, kurš to atveda no Itālijas, sacīja trešās paaudzes īpašniece Džīna Kapitanīni. Tā bija ģimenes tradīcija Ziemassvētku vakarā [ka] jūs neēdat gaļu, jūs ēdat jūras veltes.
Cerot nokļūt Kalifornijā pēc izbraukšanas no Itālijas, Kapitanini vectēvs apstājās Čikāgā un sāka strādāt par trauku mazgātāju. Drīz viņš tika paaugstināts par pavāru. Pēc tam, vairākus gadus vēlāk, viņš beidza darboties un nopirka restorānu.
Un pārējais ir vēsture, Kapitanīni teica par drīzumā 93 gadus veco restorānu, kas tagad oficiāli pazīstams kā The Village.
Šī vieta ir spējusi saglabāt savu apkalpošanas līmeni, ēdienu — ģimenes aizraušanās ir viens no šīs vietas virzītājspēkiem, kas joprojām ir atvērts, piebilda The Village šefpavārs Hosē Torress.
Tiek uzskatīts, ka Septiņu zivju svētku izcelsme ir katoļu liturģiskā kalendāra atturības dienās, kad ticīgie atturas no gaļas vai piena ēšanas. Parasti ir septiņi dažādi jūras velšu veidi vai septiņi dažādi ēdieni vai 12 ēdieni, kas tiek pasniegti par godu 12 apustuļiem. Tiek uzskatīts, ka septiņu daudzuma izcelsme ir balstīta vai nu uz septiņiem sakramentiem, septiņiem tikumiem vai septiņām radīšanas dienām, par kurām rakstīts Bībelē.
Četru ēdienu ēdienkartē Septiņu zivju svētki ietvēra atdzesētu kokteiļu Persijas līča garneles, kalmārus, kas pildīti ar garšvielu rikotas sieru, omāra biskviju un Linguine con Vongole [lingvīnu ar veselām Manilas gliemenēm baltā vai sarkanā mērcē] vai Coregone di Silvaggio [. cepta oreganata panēta Lake Superior sīga ar sēnēm]. Maltīte beidzās ar cannoli vai citrona ledu.
Septiņu zivju svētku piedāvājuma versijas ir pieejamas parastajā visu gadu ēdienkartē.
Iecienītāko vidū ir lazanja, kuru nevar kļūdīties [baltās krējuma mērces receptē nav iekļauts parastais rikotas siers], vistas parmezāns un kotletes, ko katru dienu pārdod simtiem.
Ģimenes iecienītākā ir oriģinālā Rigatoni di Franco recepte, kurā iekļauta malta vistas ciskas, ķiršu tomāti, baziliks un tomātu mērce.
Papildus The Village ikoniskajā ēkā W. Monroe St. 71 atrodas arī divi citi Capitanini restorāni La Cantina un Vivere.
Ciems, zvaigzne un oriģinālā ikona, piesaista vietējos iedzīvotājus un tūristus ar savu oriģinālo dekoru un mākslas darbiem, kas atkārto nelielu, burvīgu Itālijas pilsētiņu. Daudzi piestāj pie savas ģimenes svētku tradīcijas. Daži uzkodas pirms došanās uz teātri, bet citi ieiet, lai sasveicinātos ar mīļoto bārmeni Vince Princi. Daļa no Vince Masini šarma ir viņa filtra trūkums, smaidot atzīst Kapitanīni.
Kapitanīni kopj savu meitu Džovannu Kapitanīni, lai uzņemtos itāļu ciemata restorānus.
Daudzi darbinieki mani pazīst kopš bērnības, sacīja Džovanna Kapitanini, kura pašlaik strādā par uzņēmuma digitālo un sociālo mediju mārketinga vadītāju.
Tikmēr Džīna Kapitanīni domā, ka viņas mūžībā aizgājušais tēvs nekad nebūtu ticējis, ka viņa būs pēdējā atlikušā māsa šajā biznesā.
Patiešām patīkami dzirdēt cilvēkus sakām: 'Esmu tik priecīgs, ka neaizvērāt.' Es ļoti priecājos, ka esat šeit. Tā ir mūsu ģimenes tradīcija. Es biju šeit uz izlaidumu, es biju šeit mājās. Es atvedu uz šejieni savus bērnus, un tagad viņi šurp ved savus bērnus.’ Un man tas viss ir par to, sacīja Džīna Kapitanīni.
Itālijas ciemata restorāni atrodas 71 W. Monroe St., Čikāgā. Zvaniet pa tālruni (312) 332.7005 vai apmeklējiet www.italianvillage-chicago.com Izņemot Ziemassvētku dienu, restorāni ir atvērti septiņas dienas nedēļā pusdienām un vakariņām.
Hea: