Kamerino Gonsaless Valle, nodibinājis Taqueria Los Comales meksikāņu restorānus, miris 81 gada vecumā
Viņš uzsāka savu biznesu Little Village 1973. gadā, koncentrējoties uz maziem taco, iebūvēja to ķēdē un atvēra vienu no pirmajiem Čikāgas piedziņai. Mācītājs un citi taco.
Kamerino Gonsaless Valle, kurš gandrīz pirms pusgadsimta nodibināja Čikāgas populāros meksikāņu restorānus Taqueria Los Comales, nomira no vēža trešdien savā Orlandparka mājā 81 gada vecumā, ziņo viņa dēls Lorenss.
1973. gadā Gonzalesa kungs sāka savu biznesu Little Village, pārņemot 26. ielas restorānu ar nosaukumu Los Comales. Viņš to pārveidoja, lai koncentrētos uz garšīgu, pieejamu pārtiku, ko viņa tēvs Gvadalupe kalpoja par ielu pārdevēju Mehiko: mazi taco, kas ļauj ērti ēst, ejot, kā arī rīsi un pupiņas.
Vienā brīdī ķēde bija izaugusi līdz 25 Los Comales restorāniem līdz pat Hjūstonai un Viskonsinai, kurus vadīja radinieki un biznesa partneri. Šobrīd pilsētā un priekšpilsētās, kā arī Milvoki un Sanantonio Teksasā, pēc viņa dēla teiktā, ir 16.
Izlasiet šo rakstu spāņu valodā vietnē Čikāgas balss , pakalpojums, ko piedāvā AARP Chicago.
Gonzalesa kungs ir dzimis Sanjose de Gracia Meksikas Jalisko štatā. Viņa tēvs un vēlāk Gonzalesa kungs ne tikai bija ielu pārdevējs, bet arī piedalījās valdībā bracero programma, kas ļāva meksikāņu strādniekiem veikt fizisko un lauksaimniecības darbu Amerikas Savienotajās Valstīs.
Tētis lasīja citrusaugļus, viņš strādāja gaļas iepakošanas rūpnīcās Čikāgā — tur viņš iemācījās daudz dažādu izcirtņu un dažādu gaļas veidu, sacīja viņa dēls. Viņš bija bārmenis, taksists. Viņš pieņēma katru izaicinājumu.
70. gadu sākumā Gonzalesa kungs atzina, ka Little Village, kas kādreiz bija ļoti bohēmisks, kļuva par meksikāņu imigrantu ieceļošanas vietu.
Tāpat kā jebkurš gudrs uzņēmējs, viņš redzēja vajadzību un izpildīja šo vajadzību, sacīja viņa dēls. Viņš vienmēr būtu atvērts Ziemassvētkos, vienmēr būtu atvērts Pateicības dienai. Viņš zināja, ka viņa [imigrantu] klienti tajā dienā paliks bez ģimenes.
Gonzalesa kungs paplašināja sākotnējo Little Village restorānu līdz 256 sēdvietām 3141 W. 26th St. ar vienu no pilsētas pirmajām taco piedziņas vietām. Viņa restorāni kļuva pazīstami ar saviem Mācītājs tacos, kas pagatavoti no marinētas, plānās šķēlēs sagrieztas cūkgaļas lāpstiņas ar ananāsiem, sīpoliem un cilantro.
Izsakot līdzjūtību viņa ģimenei, Čikāgas Meksikas konsulāts uzslavēja Gonzales kungu par dalīšanos ar meksikāņu gastronomiju, izmantojot viņa ķēdi. taquerias.
Ilinoisas Hispanic Tirdzniecības kamera nosauca viņa restorānus par mūsu Ilinoisas spāņu kopienas uzņēmējdarbības gara emblēmu.
Viņa restorāni nodrošināja daudziem meksikāņu imigrantiem pirmo darbu Čikāgā.
Ir tik daudz uzņēmumu, kas radušies no LosKomalesas, sacīja viņa dēls. Taqueria ķēdes Hjūstonā, Kalifornijā, Ņūdžersijā un Ņujorkā, pārtikas preču veikali.
Gonzalesa kunga brāļadēls Pepe Barajas, šefpavāra īpašnieks un operators La Josie, 740 W. Randolph St., kas šogad saņēma Michelin Bib Gourmand novērtējumu, sacīja, ka tēvocis viņam iemācīja, kā katru maltīti pagatavot un pasniegt svaigu.
Viss, ko es jebkad gribēju darīt, Barajas teica, ir līdzināties viņam.
Gonzalesa kungam bija māja 20 akru plašā rančo netālu no Gvadalaharas, Meksikā, kur viņš varēja uzņemt un piedalīties meksikāņu stila rodeo un jāšanas prasmju pārbaudē, kas pazīstama kā charreada .
Pēc viņa dēla teiktā, viens no mana tēta sapņiem bija satikt Visentu Fernandesu, meksikāņu dziedošo superzvaigzni. Karalis. Sapnis piepildījās, kad Gonzalesa kungs viņu apciemoja plkst Trīs kumeļi , The Three Colts, Fernandesa rančo Meksikā. Viens un tas pats drēbnieks tos darīja greznus charro tērpi, pēc viņa dēla teiktā.
Pat pēc kājas lūzuma jāšanas laikā Gonsalesa kungs turpināja mācīt un praktizēt rodeo prasmes sava brāļa Migela rančo Vilas apgabalā, sacīja viņa dēls.
Astoņdesmitajos gados Gonzaless kungs arī uzsāka augļu eksporta biznesu Čiapasas štatā, Meksikā.
Papildus dēlam Lorensam un brālim Migelam Gonsalesa kunga izdzīvojušo vidū ir arī viņa sieva Patrīcija, māsa Marta, meita Kristīna, padēli Nikolass Acevedo, Ričards Acevedo, Fernando Franko, Hosē Franko un Migels Franko un astoņi mazbērni.
Apmeklējums ir no plkst.15. līdz 20:00. trešdien un ceturtdien Lawn apbedīšanas namā Tinliparkā, ar bēru Misi piektdien plkst.11 Sv.Miķeļa baznīcā Orlandparkā.
Dievkalpojumā Gonsalesa kungs sacīja, ka viņa sombrero tiks novietots uz zārka, kas izies cauri charro sveiciens ar cepurēm, ko pacēluši jātnieki charreada .
Hea: