Ogas smadzenēs: kāpēc tās patiesībā ir labas jūsu smadzeņu veselībai
Amerikāņi ēd vairāk ogu, un tā ir laba ideja. Ogas ir ne tikai bagātas ar vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām, bet arī ar flavonoīdiem, piemēram, antocianīniem un flavanoliem. Ogas ir krāsainas tādu bioaktīvo savienojumu dēļ kā šie, saka Navindra P. Seeram, Ph.D., Rodailendas Farmācijas koledžas Universitātes Biomedicīnas un farmācijas zinātņu katedras asociētais profesors. Tie aizsargā ogas, un šī labvēlīgā ietekme izpaužas, kad mēs ēdam ogas.
Gan oksidatīvais stress, gan iekaisuma mediatori asinīs var izraisīt smadzeņu šūnu bojājumus. Ogas satur flavonoīdus, kuriem ir antioksidanta un pretiekaisuma iedarbība, kas neitralizē, samazina un novērš šo bojājumu. Asins-smadzeņu barjera aizsargā smadzenes no kaitīgiem cirkulējošiem aģentiem mūsu ķermenī, bet savienojumi, piemēram, antocianīni, var šķērsot hematoencefālisko barjeru, saka Seeram. Tāpēc viņi ienes savas spēcīgās īpašības tieši darbības vietā. Saskaņā ar USDA pētnieciskās psiholoģes doktores Barbaras Šukitas-Hales teikto, mēs vēl pilnībā nesaprotam, kāpēc ogas ir tik labas smadzenēm, taču tas, visticamāk, ir saistīts ar šo savienojumu antioksidanta un pretiekaisuma potenciālu. .
SAISTĪTI
12 superprodukti, kas var satricināt jūsu veselību
Lielākā daļa pierādījumu par ogām un smadzeņu veselību ir iegūti no pētījumiem ar dzīvniekiem, taču tas mainās, saka Shukitt-Hale. Pēdējo piecu līdz sešu gadu laikā mēs esam sākuši pētījumus ar cilvēkiem, un no šiem pētījumiem iegūtie dati ir ļoti daudzsološi. Lūk, ko mēs līdz šim zinām par to, ko ogas var darīt smadzenēm:
Uzlabo atmiņu. Jauns pētījums atklāja, ka gan jaunāki, gan vecāki pieaugušie, kas ēda ar flavonoīdiem bagātas mellenes, uzlaboja atmiņu un uz uzmanību balstītus uzdevumus, kā arī palielināja asins plūsmu galvenajās smadzeņu zonās. Citos pētījumos gados vecākiem pieaugušajiem, kam trīs mēnešus tika dotas mellenes vai zemenes, atmiņas testi bija labāki nekā tiem, kuri saņēma placebo, saka Šukits Heils. Pilotpētījums, kurā bērniem (8–10 gadus veciem) tika dots ar flavonoīdiem bagāts melleņu dzēriens, arī šajā vecuma grupā uzlaboja atmiņu.
Lēna smadzeņu novecošanās. Ogas var palīdzēt cīnīties ar dabisko smadzeņu darbības samazināšanos, kas saistīta ar novecošanos. Vismaz dzīvniekiem ir pierādīts, ka melleņu un zemeņu ēšana palielina smadzenēs izveidoto jauno neironu skaitu un to, cik zaru neironiem ir, saka Shukitt-Hale. Mēs esam redzējuši arī smadzeņu signālu un neirotransmiteru potenciāla uzlabošanos. Mums tas ir jāizpēta cilvēkiem, lai to droši zinātu.
Izvairieties no demences. Aizsērējušas vēnas un artērijas var palēnināt asins plūsmu smadzenēs, izraisot asinsvadu demenci. Diēta, kurā ir daudz dārzeņu un augļu, piemēram, ogas, aizsargā asinsvadu veselību, taču ogas aizsargā arī no demences citos veidos. Antocianīni augļos, piemēram, kazenēs, mellenēs, avenes un zemenēs, aizsargā smadzenes no oksidatīvā stresa, kas, kā pierādīts, ir galvenais neirodeģeneratīvo traucējumu, piemēram, Alcheimera slimības, veicinātājs. Turklāt jaunākie pierādījumi liecina, ka ogās atrodamie savienojumi var neitralizēt progresējošus glikācijas galaproduktus (AGE), kas ir saistīti ar dažādām ar vecumu saistītām izmaiņām, tostarp Alcheimera slimību. AGE veidojas dabisku procesu rezultātā organismā un ir atrodami dzīvnieku izcelsmes produktos, īpaši tajos, kas termiski apstrādāti augstā temperatūrā. Galvenais ir regulāri ēst ogas, jo jaunākie pētījumi ar mellenēm liecina par būtisku demences riska samazināšanos, ja ogas ēd pirms demences sākuma.
Un vēl. Pēctraumatiskā stresa traucējumu dzīvnieku modelī mellenes samazināja oksidatīvo stresu un iekaisumu un atjaunoja neirotransmiteru nelīdzsvarotību. Cits pētījums ar dzīvniekiem parādīja, ka mellenes un avenes var palīdzēt aizsargāt pret negatīvo ietekmi uz smadzenēm, ko var izraisīt augsta tauku satura diēta. Ir pierādīts, ka ogās esošie flavonoīdi pat uzlabo garastāvokli un samazina depresijas attīstības risku.
Ir iespaidīgs zinātņu kopums, kas pierāda ogu priekšrocības kognitīvajai darbībai un smadzeņu darbībai, un pieaug kontrolētu cilvēku izmēģinājumu skaits. Lai gan lielākā daļa pētījumu ir veikti par mellenēm, citām ogām (piemēram, kazenēm, avenēm un zemenēm) ir daudz tādu pašu bioaktīvo savienojumu. Ogas ir ļoti barojošas, un tajās ir daudz dažādu dabisko savienojumu, kas padara tās īpaši spēcīgas, saka Seeram.
Speciālisti iesaka savā uzturā regulāri iekļaut dažādas krāsainas ogas. Regulāri ēdot ogas, jūsu asinsrites sistēmā būs labvēlīgie savienojumi, lai mazinātu jebkādu kaitējumu, saka Zērams.
Judith C. Thalheimer, R.D., Environmental Nutrition Newsletter
Hea: