Ēdiens uz trauka: Bronzvilas burbona filejas minjonas steiku suns Hot Dog Box
Hot Dog Box īpašnieks Bobijs Morelli martā laida klajā vairākas filejas mignon steiku suņu variācijas, un tās guva milzīgu popularitāti, jo īpaši Bronzeville Bourbon Filet Mignon Steak Dog, jo tajā ir viņa sievas raksturīgā burbona piesūcinātā bārbekjū mērce.
Kas tiek gatavots Čikāgā un tās apkārtnē? Lūk, tuvāk apskatiet vienu no apgabala gardajiem ēdieniem, ko nevēlaties palaist garām.
Bobijs Morelli un viņa 9 gadus vecā meita Bruklina jau sen ir meklējuši labāko hotdogu Čikāgā. Viņi ir apmeklējuši visas klasiskās pilsētas vietas.
Pēc Bruklinas teiktā, tēva un meitas duetam tā ir forša saikne.
Man patīk mūsu meklētie hotdogi, sacīja ienākošā ceturtās klases skolniece. Bet dažreiz tas nav tik labi kā tie, kas ir manam tētim.
Morelli ar Bruklina un viņa sievas Kautrējas un jaunākās meitas palīdzību atvēra The Hot Dog Box 2020. gada augustā kā blakusprojektu pēc tam, kad pandēmijas dēļ viņa tīmekļa dizaina un mārketinga uzņēmuma klientu skaits tika samazināts uz pusi.
Es meklēju kaut ko, ko es varētu darīt pats, kas būtu jautri, bez liela stresa, un mēs atradām šo konkrēto kasti, Morelli sacīja, norādot uz savu ugunsdzēsēju dzinēja sarkano stendu Boksvilā, pilsētas pirmajā kravas konteineru tirgū. netālu no 51. ielas Zaļās līnijas stacijas.
Morelli pagājušajā rudenī sāka pasniegt klasiskos Vīnes liellopa Čikāgas cīsiņus, taču viņš vienmēr zināja, ka vēlas izveidot ēdienkarti, kas viņu izceļ uz pārējo fona. Tāpēc pagājušajā ziemā viņš uz dažiem mēnešiem slēdza veikalu un sāka prātot, lai izveidotu īpašu suni.
Es tikko sāku pētīt dažādus hotdogu piedevas, dažādas lietas, ko mēs varam darīt, lai tikai pievienotu papildu spēku. ... Tāpēc es teicu: izdomāsim filejas mignon steiku hotdogu, sacīja Morelli. Pirms tam es zinu, ka Čikāgas pilsētā neviens to noteikti nav darījis, un, manuprāt, tas būtu kaut kas, kas interesētu lielāko daļu cilvēku.
Morelli martā laida klajā vairākas filet mignon steiku suņu variācijas, un tās guva milzīgu popularitāti, jo īpaši Bronzeville Bourbon Filet Mignon Steak Dog.
Šis suns īpaši ir īpašs Morelli, jo tajā ir viņa sievas raksturīgā burbona barbekjū mērce.
Tas ir ģimenes noslēpums, Morelli teica par mērci. Mums noteikti ir mūsu unikālās garšvielas un, protams, burbons. [Tas ir] komercnoslēpums gan; Es nevaru sniegt pārāk daudz informācijas par to — mana sieva mani nogalinās.
Kas Morelli var teikt, ka saldā un pikanta mērce labi sader ar sulīgo filejas mignon steiku suni. Bronzvilas burbona sunim tie piešķir tekstūru, apkaisot to ar sausu kāpostu un burkānu maisījumu. Viņi to papildina arī ar papriku un bekonu, jo, kā saka Morelli, visi mīl speķi.
Vēl viena unikāla The Hot Dog Box iezīme ir tā, ka tā atbilst dažādām diētām. Visi steiku suņi var tikt piemēroti vegāniem, tītariem vai lašu suņiem, sacīja Morelli.
The Hot Dog Box, 332 E. 51st St. Bronzeville Bourbon Filet Mignon Steak Dog ir 13,75 USD. Apmeklējums https://www.thehotdogbox.com/ .
Vai jums ir iecienīts ēdiens no kāda Čikāgas apgabala restorāna? Informējiet mūs pa e-pastu: dishinonthedish@suntimes.com.
Hea: