Ejiet zaļi virtuvē — tas var ļoti ietekmēt mūsu planētas veselību
Kaut kas tik vienkāršs un ikdienišķs kā ēdiena likšana galdā var būtiski ietekmēt jūsu ietekmi uz vidi.
Mēs visi vēlamies darīt savu daļu, lai aizsargātu mūsu dārgo Māti Zemi. Taču ar tik milzīgām problēmām — klimata pārmaiņām, piesārņojumu, ilgtspējību — varētu šķist, ka viena persona nevarētu ietekmēt. Taču kaut kas tik vienkāršs un ikdienišķs kā ēdiena likšana galdā var būtiski ietekmēt jūsu ietekmi uz vidi.
Pārtika, ko ēdat, to pagatavošanas veids un tīrīšanas veids ietekmē vidi daudzos veidos, sākot no enerģijas izmantošanas līdz siltumnīcefekta gāzu emisijām. Laika gaitā tie uzkrājas kā dziedinoši vai kaitīgi ieguldījumi. Šeit ir daži veidi, kā saglabāt savu virtuves praksi dziedinošā pusē, kas ir tikpat veselīga jums kā planētai.
Izgrieziet pārtikas atkritumus
Patērētāji ir atbildīgi par divām trešdaļām pārtikas atkritumu šajā valstī. Pārtikas atkritumi rada siltumnīcefekta gāzes, rada ūdens izšķērdēšanu un aizņem vērtīgus zemes resursus — tas viss apdraud vidi un mūsu veselību. Mazie soļi var radīt lielas izmaiņas.
Veikals gudrs
Ledusskapja piepildīšana ar svaigiem, barojošiem veseliem augļiem un dārzeņiem ir skaidra zīme mūsu nodomam ievērot veselīgu uztura modeli. Mēs visi zinām, ka dažkārt skaistie produkti, kuriem nevarējām pretoties tirgū, nonāk neatpazīstami kraukšķīgākās atvilktnes apakšā, kas ir paredzēta atkritumu tvertnei un pēc tam poligonam. Ēdienu plānošana pirms došanās uz tirgu var palīdzēt samazināt pārtikas izšķērdēšanu. Iegādājieties tikai to, ko izmantosiet, un ievietojiet pieliekamajā ar precēm ar ilgāku uzglabāšanas laiku — konservētus dārzeņus, kaltētas pupiņas un pastas, sakņu dārzeņus, saldētu pārtiku — lai palīdzētu aizpildīt maltītes.
Nodod tālāk iepakojumu
Izvairieties no pārtikas iegādes nevajadzīgos un pārmērīgos iesaiņojumos, konteineros un iepakojumos, no kuriem lielākā daļa nonāk atkritumu poligonos. Pat ceturtā daļa otrreiz pārstrādājamo materiālu nekad neredz jaunu dzīvi. Izlaidiet vienreizējās lietošanas priekšmetus un izmantojiet atkārtoti lietojamus šķīvjus, galda piederumus, salmiņus un salvetes.
Ēd sēklas līdz kātam
Kad vien iespējams, izmantojiet katru dārzeņu un augļu daļu. Ja vien jūsu ēdiena pamatā nav vizuāli ideāls produkts, sagrieziet, sagrieziet kubiņos, sasmalciniet vai sasmalciniet visu. Neviens neatzīs atšķirību, nekas netiks zaudēts, un jūs izbaudīsiet pievienotās barības vielas no daļām, piemēram, mizām un mizām, kuras tik bieži mētājas. Kad zaļumi kļūst gļotaini, izmantojiet tos buljona, pesto, mērces un smūtiju pagatavošanai. Ja tos nevar ietaupīt, kompostēšana ir nākamā labākā iespēja samazināt pārtikas atkritumus.
Dodieties uz vietējo
Neatkarīgi no tā, vai daļu no pārtikas audzējat piemājas dārzā vai kopienas dārzā, iegādājaties to apkaimes zemnieku tirgū vai iepērkaties sezonāli, jūs samazinat pārtikas nobraukto kilometru skaitu, kas nozīmē mazāku siltumnīcefekta gāzu emisiju oglekļa dioksīda veidā. ir saistīta ar klimata pārmaiņām. Šie pārtikas produkti, visticamāk, ir arī organiski, kas samazina pesticīdu daudzumu vidē un jūsu mājās. Vietējais ēdiens ir arī svaigāks, veselīgāks un var ietaupīt naudu.
Skatīties ūdens patēriņu
No dzeršanas un ēdiena gatavošanas līdz ēdiena gatavošanai un tīrīšanai virtuvei ir nozīmīga loma 88 galonos sadzīves ūdens, ko amerikāņi izmanto katru dienu. Ir daži izplatīti ūdens sūcēji, kurus var ātri novērst, piemēram, jaucējkrānu labošana un neļauj jaucējkrānam darboties, skalojot produktus, mazgājot rokas vai tīrot izlietni. Piepildiet seklā bļodu ar skalojamo ūdeni un nevis mazgājiet traukus ar rokām, bet ietaupiet ūdeni, darbinot pilnu trauku mazgājamo mašīnu. Ievietojiet spainī ūdeni, kas sasilst, un izmantojiet makaronu vārīšanas ūdeni vai kaltētu pupiņu mērcēšanas ūdeni, lai laistītu mājas vai dārza augus.
Taupiet enerģiju
Ierīces virtuvē patērē lielāko daļu enerģijas. Lietojot mazāk elektroenerģijas, tiek samazinātas siltumnīcefekta gāzu emisijas, tādējādi samazinot mūsu oglekļa pēdas nospiedumu. Jaunākas ierīces ir energoefektīvākas nekā vecāki modeļi, taču joprojām ir veidi, kā virtuvē ietaupīt elektroenerģiju. Glabājiet ledusskapi 37–40 °F temperatūrā un saldētavā 5 grādos (0 grādos atsevišķai ierīcei), lai nodrošinātu augstāko efektivitāti, un nepārblīvējiet to, jo tas traucē gaisa cirkulāciju. Mūsdienās cepeškrāsns uzsildīšana prasa mazāk laika, tāpēc izvairieties no tukšas krāsns darbināšanas. Konvekcijas iestatījums var saīsināt gatavošanas laiku un arī ietaupīt enerģiju. Apsveriet iespēju izmantot mazāku tostera krāsni vai mikroviļņu krāsni mazākiem ēdieniem, un, gatavojot uz plīts virsmas, izmantojiet vākus, lai izvairītos no siltuma izšķērdēšanas.
Iegūstiet vēl lielāku efektivitāti, kad vien iespējams, izmantojot ātri pagatavojamo katlu, spiediena katlu un lēno plīti. Tās ir daudz energoefektīvākas nekā citas ēdiena gatavošanas ierīces. Instant katls, piemēram, ietaupa līdz pat 70% no elektrības, ko izmanto krāsnis, plīts un tvaikoņi.
Tas dod spēku apzināties, cik mazas, vienkāršas izmaiņas ikdienas virtuves praksē var tik pozitīvi ietekmēt mājas, mūs un mūsu skaisto planētu.
Environmental Nutrition ir godalgots neatkarīgs biļetens, ko sarakstījuši uztura eksperti un kura mērķis ir sniegt lasītājiem aktuālu, precīzu informāciju par veselību un uzturu.
Hea: