Čili pipari var palīdzēt uzlabot sirds veselību
Nesen veiktais Amerikas Sirds asociācijas pētījums atklāja, ka cilvēkiem, kuri regulāri ēd čili piparus, ir par 26% mazāka iespēja mirst no sirds slimībām.
Ja esat pavadījis kādu laiku, ceļojot pa pasauli, jūsu degošās lūpas ir apliecinājums tam, ka čili pipari ir kļuvuši par tik daudz dažādu virtuvju piederumu.
Čili pipari — no jalapenjo līdz vulkāniem līdzīgiem habaneriem — ne tikai izraisīs gandrīz jebkura ēdiena, kuram tie pieskaras, satraukumu, bet arī var pasliktināt jūsu veselību.
Nesen veiktais Amerikas Sirds asociācijas pētījums atklāja, ka cilvēkiem, kuri regulāri ēd čili piparus, ir par 26% mazāka iespēja nomirt no sirds slimībām un viņiem ir par 23% mazāka iespēja nomirt no vēža nekā visiem pārējiem. To atkārtoja žurnāla PLOS ONE ziņojums, kurā izmantoti Nacionālā veselības un uztura pārbaudes apsekojuma dati, kas atklāja, ka pieaugušajiem ASV pieaugušajiem, kuri ēda visvairāk čili piparu, bija par 13 procentiem mazāks priekšlaicīgas mirstības risks no slimībām, piemēram, sirds un asinsvadu slimībām, nekā tiem, kuri to neēda. .
Lai gan šajos pētījumos nevar pierādīt cēloņus un sekas, kā arī netika noskaidrots, cik daudz vai kuri čili pipari visvairāk samazina risku, tiek uzskatīts, ka kapsaicīns — dabā sastopams savienojums, kas piešķir čili ugunīgu spēku — var palīdzēt uzlabot veselības aizsardzības pasākumus, potenciāli samazinot risku. iekaisums organismā. Kapsaicīnam piemīt pretmikrobu iedarbība, kas var arī palīdzēt palielināt dzīves ilgumu.
Pētījums žurnālā Hypertension atklāja, ka cilvēki, kuri ēda vairāk čili, parasti dod priekšroku mazāk sāļiem ēdieniem un kopumā patērēja mazāk sāls, kas varētu palīdzēt kontrolēt asinsspiedienu.
Pikanti ēdieni var likt smadzenēm domāt, ka ēdiens ir sāļāks, nekā tas patiesībā ir. Sriracha ieradums var arī palīdzēt cilvēkiem labāk pārvaldīt savu ķermeņa svaru, jo ir pierādīts, ka kapsaicīna iedarbība var paātrināt vielmaiņas ātrumu un arī ierobežot apetīti, kas var samazināt kopējo kaloriju patēriņu. Tomēr piparu ietekme uz ķermeņa uzbūvi, visticamāk, ir neliela, salīdzinot ar veselīgu uzturu kopumā un regulārām fiziskām aktivitātēm.
Kapsaicīna saturu piparos mēra Scoville siltuma vienībās (SHU). Jo lielāks skaitlis, jo vairāk tas var izraisīt svīšanu. Ja jūs sākat apgūt čili piparu pasauli, ieteicams sākt ar pipariem, kas atrodas SHU skalas zemākajā galā, un pēc tam virzīties uz augšu. Un sāciet meklēt veidus, kā iekļaut savā uzturā vairāk piparu, tostarp zupas, kariju, salsas un mērces.
- Poblano 1000 līdz 2000 SHU
- Anaheima no 500 līdz 2000 SHU
- Jalapeño 3500 līdz 10 000 SHU
- Serrano 15 000 līdz 20 000 SHU
- Kajenna no 10 000 līdz 25 000 SHU
- Taizemes putna lidojums no 50 000 līdz 100 000 SHU
- Habanero no 80 000 līdz 500 000 SHU
- Scotch Bonnet 150 000 līdz 350 000 SHU
Environmental Nutrition ir biļetens, ko rakstījuši veselības un uztura eksperti.
Hea: